Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации.

1) Мат-лы, исп. для обертки и упаковки не должны быть ист. загрязнения.

2) Хранение упаковочных мат-лов не д. приводить к их загрязнению.

3) Операции по упаковке не д. приводить к вторичн. загрязнению ПП.

4) Повторно исп. упаков. мат-ал д. отлично чиститься и дезинфициров-ся.

Современное прозводство товаров питания не может исключить перехода Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации. в ПП небезопасных веществ из соприкасающихся с ним предметов. Есть и нормы допустимых количеств перехода в-в в продукты.

1.Полимеры -Сами полимеры явл. инертными, нетоксичными и они не мигрируют в еду. А мономеры, кот. находятся в полимерных мат-лах, остаточные кол-ва реагентов, промежные в-ва, технологич. добавки Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации., растворители, также продукты побочных реакций и хим. распада способны просачиваться в еду и оказывать токсич. действие на чел-ка. Этот переход м. происходить во время хранения либо обработки ПП, также при термический обработке, изготовлении в микроволновой печи. Более того, полимерные материалы, в особенности при повыш. темп-ах, подвержены «старению». При всем этом Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации. разные виды пластика становятся ядовитыми при разных критериях.

2)Полистирол-просто формуемый полимер с т. зр. технологии. Но у полистирола есть значительные недочеты: драгоценное сырье и его вредное воздействие на организм чел-ка, как при переработке, так и при использовании. При нагревании выше 60 – 80°С начинается переход стирола в Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации. ПП. Не считая стирола в продукт могут попасть также пластификаторы, смазка, наполнитель (ТiO2). Попадание перечисленных выше веществ в ПП и питьевую воду негативно сказывается на здоровье человека, но в особенности ядовитым является стирол. Пары стирола вызывают раздражение слизистых оболочек глаз и верхних дыхательных путей, нарушение функций вегетативной и центральной нервной Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации. системы, влияют на кроветворные органы.

3)Полипропилен– считается фактически неопасным с т. зр. экологии и токсичности. Полипропилен может иметь слабенький парафиноподобный запах либо может вообщем его не иметь. В-ва, кот. могут мигрировать из полипропилена при обыденных критериях могут считаться фактически безобидными. Но, этот полимер не выдерживает соприкосновения с хим. брутальной средой Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации., и если в продукте сод. хоть маленькой процент алкоголя (пиво, коктели), полипропилен становится более небезопасным, чем полистирол.

4)Поливинилхлорид-. дешев. Из него делают бутылки для газировки, тару для бытовых химикатов, разовую посуду. С течением времени поливинилхлорид (ПВХ) начинает выделять канцерогенное вещество – винилхлорид. Выделять это опасное вещество бутылка начинает Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации. через неделю после того, как в нее залили содержимое. Через месяц в минеральной воде накапливается несколько мг винилхлорида.

8)Печатные краски-если печатная краска содержит просто распыляющиеся субстанции, тогда части печатного вещества попадают в содержимое даже через бумагу, картон либо синтетический мат-ал. В состав печатных красок входят в-ва, сод. томные Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации. металлы, также растворители, такие, как метанол, толуол либо хлорсодержащие углероды. Все эти ингредиенты способны мигрировать в продукт и вызывать томные расстройства здоровья. Краски, лаки и упаков. материалы сод. отчасти водянистые субстанции, которые могут перебегать в сод. упаковки даже тогда, когда нет прямого контакта м-у упаковкой Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации. и содержимым.

9)Картонная упаковка- современные технологии ее подготовки к пр-ву подразумевают внедрение хим. активных веществ. Для отбеливания бумаги интенсивно использовались соединения хлора, которые под воздействием жира в продукте интенсивно всасываются в него. На данный момент внедрение хлора в производстве упаковки – запрещено.

10)Консервы- в сплаве для производства консервных банок в маленьких дозах Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации. находятся томные металлы, в том числе свинец, способный вызывать томные и необратимые процессы в человеческом организме. В обыкновенном состоянии он не может выделяться из упаковки, но чем подольше такая банка хранится, тем выше возможность перехода вредного металла в продукт.

Гигиенич. характеристики и нормативы в-в, выделяющихся из мат Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации.-а, изделий, контактирующих с ПП регламентируются СанНиП.

Для определения данных в-в исп. способы: газовой хроматографии(стирол);атомно-абсорбционный(Cd); калориметрические(Fe); - Инверсионная вольтамперометрия (ионы цинка); Спектрофотометрический (стирол);

При проведении санитарно-химических исследовательских работ комбинированных материалов, состоящих из 2-ух и поболее слоев, контролируемые характеристики определяются, сначала, материалом слоя, контактирующего с продуктами Хим. вещ-ва, мигрирующие в ПП из потребительской упаковки. Принципы регламентирования. Методы контроля и идентификации. питания, и последующего за ним слоя; если эти слои проницаемые и вероятна миграция гигиенически важных ингредиентов из глубинных слоев, то и природой последующих слоев. Нормируется содержание мономеров, стабилизаторов, антиоксидантов, красителей и других вероятных компонент полимерных композиций, также соединений томных металлов.


himicheskoe-zagryaznenie-atmosferi.html
himik-elektrizator-dissident-statya.html
himiko-biologicheskij-profil-metodicheskie-rekomendacii-po-razrabotke-uchebnogo-plana-konkretnogo-profilya-obucheniya.html